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從目前的情況分析，福州單位食堂托管一定要適合飯店的環(huán)境，由于各飯店的環(huán)境不同，因此不可能有那一種管理制度能適用于各飯店。即使在同一飯店內(nèi)部，對不同部門的員工有時也要采用不同的管理方法。但目前還是存在很多的問題，下面食堂托管公司將為您講解：

1.損耗多少直接決定利潤
面對自營食堂的高成本以及外包配送進退兩難的困境，扈強提出了另一種解決方案——單位食堂托管?！吧a(chǎn)型企業(yè)大多是輪班制，基本都需要3至4餐的服務(wù)，托管的話比較方便。”而單位食堂托管這種模式也是快餐配送公司愿意接受的。
2.菜品種類問題以及窗口菜品不對應(yīng)問題都影響單位食堂托管的運營
據(jù)單位食堂托管負責人表示，飯?zhí)玫牟似芬呀?jīng)有70多種了。學(xué)五二樓的小碗菜窗口也是在迎合大家的這種需求。根據(jù)參加這次食堂座談會的同學(xué)意見，還有可能會增加純素菜，喜歡吃素的筒子們可以好好的開心一會兒了！所謂眾口難調(diào)，每個人對菜品的需求都不一樣，食堂也有自己的特色，希望大家多互相理解包容。
3.午間團膳 路在何方
調(diào)查顯示，福州單位食堂托管的享受企業(yè)食堂或外包訂餐服務(wù)的受訪者占比較低，但正是這一部分人群對午餐的整體滿意度較高。從中可以看出，單位食堂托管是解決目前上班族午間就餐的較好模式。

4.餐具衛(wèi)生問題
據(jù)食堂托管公司表示，食堂的筷子一年至少更換4次，而勺子則是每星期增加200個。都是經(jīng)過高溫消毒的。至于由于同學(xué)們在取用過程中導(dǎo)致的污染，他們表示，會增加監(jiān)察人數(shù)，時刻注意筷子、勺子箱的情況。
5.單位食堂托管的規(guī)模化是出路
對于何為“大型配餐公司”，崔先生說：“至少可以給幾千人提供供餐服務(wù)吧?！倍鴵?jù)了解，本市目前上百家配餐公司中，符合這一要求的只有不大于20家。據(jù)介紹，這與其投資數(shù)額較大有關(guān)。扈強表示，即便是以經(jīng)營托管食堂為主業(yè)的配餐公司，大多也都是以配送起家的，“總得具備一定規(guī)模和口碑，才會有企業(yè)愿意把食堂交給你。”
以上就是福州單位食堂托管存在的相關(guān)現(xiàn)象介紹，希望以上的內(nèi)容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問題的，歡迎大家來電咨詢或者關(guān)注我們的官網(wǎng)來了解更多的內(nèi)容。