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簡單介紹食堂承包有哪些模式

來源：sz368.cn         發(fā)布時間：2022-09-17 返回列表
       南平食堂承包并不是大家知道的只要有一個檔口就行了的，光是承包的方式就有幾種，如果想要將食堂做得更好，利益大化。就要更多的了解食堂的知識，今天立品餐飲管理小編就來給大家聊一聊食堂承包的模式都有哪些？

1.半支持合同模式；

       業(yè)主:提供現(xiàn)有場地(包括操作間、倉庫等。)，住宿，廚房設(shè)備，設(shè)施，餐具，廚具，水電，燃料，還是根據(jù)廠家的實際情況再做決定。

       承包商:負(fù)責(zé)提供勞務(wù)、清潔、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費用。

       負(fù)責(zé)采購、烹飪和管理，根據(jù)貴公司的口味要求，配備廚師提供的餐飲服務(wù)。

       伙食費可以提前支付，食客可以憑飯卡用餐。實行先消費后付款的靈活方式，根據(jù)飯卡實際數(shù)量和面額每月結(jié)算一次。

南平食堂承包


2.全職護(hù)理合同模式；

       業(yè)主:提供現(xiàn)有場地(包括操作間、倉庫等。)和住宿，或者根據(jù)工廠的實際情況另定，給員工定一個一定的伙食標(biāo)準(zhǔn)。

       承包人:負(fù)責(zé)投資發(fā)包人的設(shè)備，合同期限根據(jù)投資額確定(至少三年)。如果合同期滿不續(xù)約，廚具可以通過年折舊的方式，由廠家以合適的價格購買或轉(zhuǎn)讓給下一個經(jīng)營者。負(fù)責(zé)食品費用預(yù)付，原材料采購，加工制作，確保按時提供的食品服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、保潔、水電、燃料、損耗及運輸管理等相關(guān)費用。提供飯卡(含IC卡)。就餐者可以用飯卡吃飯，每月付一次賬。

3.營養(yǎng)餐的配送方法；

       雇主:提供用餐地點，人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

       承包商:在本區(qū)域的中央廚房加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶的工作場所。所有費用由我公司承擔(dān)，餐費按月結(jié)算。

4.委托加工方法；

       雇主:提供場地、設(shè)備、燃料、水和電，購買原材料。

       承包商:負(fù)責(zé)委派人員執(zhí)行烹飪、廚房管理、廚房布局、餐食選擇、合理安排餐費、人員優(yōu)化配置、更換廚師和培訓(xùn)食堂主管。收集每月的管理和人工成本。

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